Iovan s-a născut pe 23 august 1960, în Moţăţei, Dolj.
Legenda Stelei, câștigător al Cupei Campionilor Europeni cu Steaua București în 1986 și al Supercupei Europei în 1987, a jucat 12 campionate în tricoul roș-albastru și a acumulat 291 de meciuri, fiind al cincilea jucător al Stelei la numărul de jocuri. În Divizia A, a bifat 365 de partide, înscriind 20 de goluri. A câștigat cinci campionate și patru Cupe ale României. În 1989, a jucat în finala Cupei Campionilor Europeni, pierdută de echipa militară în fața celor de la AC Milan.
Pentru echipa reprezentativă a României, Iovan a jucat de 35 de ori și a înscris 3 goluri, contribuind la calificarea României la campionatul mondial din Italia (1990). De asemenea, a evoluat de 12 ori și pentru echipa României sub 21 de ani.
În martie 2008, a fost decorat cu Ordinul „Meritul Sportiv” Clasa a II-a pentru câștigarea Cupei Campionilor.