Fascinanta lume a viticulturii ne aduce în prim-plan unul dintre cele mai remarcabile soiuri autohtone de struguri – Feteasca Neagră. Cu o istorie bogată, acești struguri au cucerit inimile degustătorilor de vinuri din întreaga lume și au devenit rapid un veritabil simbol al viticulturii românești. Descoperă 5 curiozități uimitoare despre acești struguri și află ce este special la Feteasca Neagră!
1. Feteasca Neagră este un soi autohton cu o istorie de peste 2000 de ani
Soiul Fetească Neagră este cunoscut și cultivat pe teritoriul României de peste 2000 de ani, fiind menționat în documente istorice încă din timpul dacilor. Aceasta perioadă lungă de timp a permis adaptarea perfectă a speciei la condițiile climatice și de sol din țară, ceea ce îi conferă vinului obținut un caracter distinct și autentic. Istoria bogată a soiului este o mărturie a importanței și valorii sale în peisajul viticol românesc.
Feteasca Neagră își are originile în zona viticolă a Moldovei, dar s-a răspândit în toată țara, fiind cultivată în prezent în majoritatea regiunilor viticole românești. Strugurii au o coajă groasă, de culoare neagră-albăstruie, care protejează sucul și pulpa, iar vinul obținut are o culoare profundă, un gust plin și o aromă bogată, cu note de fructe negre și condimente. Savurează un vin Fetească Neagră de la Crama Gîrboiu și vei descoperi adevăratul farmec al acestui soi!
2. Vinurile produse din acești struguri sunt apreciate la nivel internațional
Vinurile produse din Fetească Neagră au câștigat recunoaștere și premii la diverse concursuri și expoziții internaționale de vinuri, ceea ce demonstrează importanța lor pe scena viticolă globală. Aceste vinuri se remarcă printr-o culoare intensă, care poate varia de la roșu rubiniu până la violet închis, dar și arome complexe ce combină note de fructe roșii și negre, condimente și uneori nuanțe de ciocolată sau tutun. Gustul bogat și plin de caracter se dezvoltă într-o paletă complexă de arome, cu taninuri fine și echilibrate.
Datorită acestor particularități, vinurile produse din renumitul soi sunt exportate în diferite țări, cum ar fi Marea Britanie, Germania, Statele Unite ale Americii și Japonia. Critici de renume și somelieri au lăudat calitatea și potențialul acestor vinuri, considerându-le adevărate bijuterii ale viticulturii românești.
3. Sucul din interiorul boabelor este incolor
Sucul din interiorul boabelor de Fetească Neagră este incolor, deși acest soi de struguri este cunoscut pentru culoarea sa neagră intensă. De fapt, pigmenții responsabili de culoarea vinului se găsesc în pielița strugurilor și nu în sucul lor.
Procesul de vinificație este fundamental în obținerea culorii și aromei intense ale vinului produs din Fetească Neagră. În cadrul acestui proces, sucul este lăsat în contact cu pielea și semințele strugurilor într-un procedeu numit macerație. Prin extragerea pigmenților și a aromelor din piele și semințe, vinul capătă nuanțele de roșu intens specifice. Producătorii de vin au posibilitatea de a controla cu precizie culoarea și profilul aromatic al vinului prin ajustarea duratei de macerație.
4. Feteasca Neagră este considerat un soi de struguri „părinte” pentru alte specii de mare succes
De-a lungul timpului, Feteasca Neagră a fost folosită ca specie de bază în procesul de hibridare și creare a unor noi soiuri. Un exemplu de soi de succes obținut ca variație din Feteasca Neagră este Feteasca Albă, devenită foarte populară în România. Aceasta a fost folosită mai departe pentru a crea Feteasca Regală, definită prin arome florale și o aciditate plăcută. Aceste soiuri au devenit populare și pe plan internațional, demonstrând calitățile și potențialul soiului Feteasca Neagră.
5. Feteasca Neagră are o concentrație ridicată de substanțe antioxidante
Acest soi remarcabil se distinge prin prezența unei concentrații ridicate de substanțe antioxidante, fapt ce îi conferă multiple beneficii pentru sănătate. Acești compuși, cum ar fi resveratrolul, contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și pot reduce riscul anumitor boli. Consumul strugurilor de tip Feteasca Neagră susține sănătatea generală și poate contribui la longevitate. Astfel, Feteasca Neagră nu doar încântă simțurile cu aromele sale, ci promovează și bunăstarea fizică.
În concluzie, Feteasca Neagră rămâne unul dintre cele mai prețuite și interesante soiuri autohtone. Specia a rezistat cu succes trecerii timpului și a cucerit inimile pasionaților de vinuri din întreaga lume prin aromele sale intense de fructe negre, notele condimentate și concentrația ridicată de substanțe antioxidante. În fiecare pahar de Fetească Neagră, se regăsesc tradiția, pasiunea și o experiență unică de degustare!